Galetes de llimona

Galetes de llimona de la mà de Local Market, un espai que també forma part del DIRECTORI de menutsGIRONA, i aquests dies també se suma, a través de les xarxes, a fer-nos més dolces les setmanes de confinament. 


Ingredients

  • 30gr de farina d’ametlla
  • 40gr de farina d’arròs
  • 27gr de farina de civada
  • 6gr de maicena
  • 25gr de sucre de coco
  • 1/4 de c de sal sense refinar
  • 40gr de mantega eco o oli de coco
  • ralladura llimona
  • Vainilla o canyella opcional

1- Escalfem el forn a 190º amb la safata al mig.
2- En un bol barregem tots els ingredients secs, farines, sucre, sal i llimona ratllada.
3- Anirem afegint la mantega o l’oli de coco sense desfer a cullerades i anirem amassant amb les mans o amb un robot de cuina. Si ho feu amb nens amb les mans!
4- Posarem en un paper de forn boletes de la massa i les anirem xafant perquè quedin en forma de cookie.
5- Ho posem al forn fins que agafi color, uns 10 minuts i sobretot i super IMPORTANT deixeu-les refredar fins que siguin ben fredes.

Si voleu que siguin de xocolata canvieu la farina de civada per cacau pur en pols i treieu una mica de mantega.

Important quan cuineu sense gluten: sempre barrejar almenys 3 farines diferents! Penseu que menjar menys gluten us aportarà una reducció d’inflamacions al cos important.

Si les voleu fer amb farina d’espelta simplement substituiu la de civada i arròs per espelta.

A passar una bona estona en família!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *